Heute hatte ich Lust auf Backen. Und wir hatten grad kein Brot mehr zu Hause. Tragödie ;). Also ran an die Knetmaschine und losgelegt. Das Dinkel-Chia-Brot ist ganz einfach gemacht und schmeckt toll. Diese kleine Superfoodkörnchen findet Mann/Frau heute überall und sie sind so vielfältig einsetzbar.
Rezept
| 300 g | Dinkelmehl oder Vollkornmehl |
| 1 Pk | Hefe (Flüssighefe ist super) |
| 1 TL | Salz |
| 300 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| Handvoll | Chiasamen |
Zubereitung
- Alle Zutaten mit der Teigmaschine oder von Hand mischen und kneten.
- ca. 1 Std. aufgehen lassen.
- Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen (mit Dampf oder ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen).
Tipp: Ich mache immer die doppelte Menge und mache mit dem Zusatzteig kleine Brötchen fürs Znüniböxli oder nach dem Training. Die Brötli friere ich dann ein.
