Kürbis & Süsskartoffel-Suppe

Wie versprochen jetzt noch das Suppenrezept. Es ist die Lieblingssuppe der Mädchen. Ich habe sie auch schon für ein Fest gemacht und sie kam sehr gut an. Im Winter mache ich sie zum Mittag oder dann zum Nachtessen je nach Lust und Laune :).pumpkin_soup

Ich glaube auch ihr werdet sie lieben ♥.

Die Suppe ist einfach:

  • Wärmend
  • schön Winterlich
  • Kürbissig 😉
  • Geschmackvoll
  • cremig
  • superfein
  • einfach und schnell gemacht

Rezept  (8 Personen)

2-3 Schnitze Hokkaido-Kürbis
1 kleiner  Butternuss-Kürbis (wir mögen den Mix)
2 Stk. Sweet patatoes/Süsskartoffeln
1 kleine Zwiebel
0.5 l Bouillon
3 dl Halbrahm
wenig Pfeffer, Curry

Zubereitung

  • Kürbisse und Süsskartoffeln in Stücke schneiden
  • Zwiebel hacken
  • alles mit der Bouillon in den Dampfkochtopf geben
  • Alles pürrieren, Rahm dazu und würzen. Falls die Suppe zu dickflüssig ist mehr Bouillon dazu geben.
  • Alleine, mit Salat, Brot oder Früchtewähe servieren.

Tipp: Dickflüssige Suppe einfrieren und als Sauce zu Pasta oder Reis brauchen.

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