Heute wieder einmal etwas kinderleichtes kochen? Hier hab ich Euch das perfekte Rezept für Kinder. Mit dem Beeren-Zwieback-Auflauf punktet ihr bei den Kids garantiert. Natürlich nur wenn sie Beeren mögen. Aber das ist ja meistens kein Problem 😌.
Das Rezept habe ich auf der Website von Alnatura gefunden. Und abgeändert. Die Mädchen haben alles selbstgemacht, nur beim Untermischen vom Eiweiss-Schnee habe ich geholfen. Der Rest ist sonst ist supereinfach.
Zutaten für 1 Gratinform
| 150 gr | Dinkelzwieback oder Vollkornzwieback (z.b.von Coop) |
| 200 gr | gefrorene Himbeeren und Heidelbeeren |
| 1 Glas | Kirschen ohne Zucker (im Glas z.b. von Alnatura) |
| 80 gr | Honig |
| 3 Stk | Eier |
| 100 g | Rahm |
| 1 Stk. | Vanilleschote ausgekratzt |
| 200 gr | Sauerrahm |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
- Die Hälfte des Zwiebacks in Stücke brechen und in eine mittelgroße gefettete Auflaufform legen. Beeren darauf verteilen.
- Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Rahm, Milch, Vanillemark und 60 g Honig verquirlen. Abschmecken, je nach Geschmack noch wenig mehr Honig nehmen.
- Eischnee unterheben. Die Hälfte der Mischung über den Zwieback giessen.
- Restlichen Zwieback darauf verteilen, abschließend mit übriger Ei-Sahne-Mischung bedecken.
- ❄ Saurerrahm mit Zimt und restlichem Honig verrühren. Mischung auf das Gratin streichen.
- Gratin im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf der unteren Schiene 15-20 Min. backen.
- Warm servieren, schmeckt aber auch kalt gut.
❄ Tipp: Wenn ihr lieber mögt, könnt ihr den Sauerrahm (mit Honig und Zimt) erst nachträglich z.b. nach ca. 15 Minuten im Ofen draufstreichen, mit zusätzlichen Beeren dekorieren und weitere 5 Min. backen. Das probiere ich beim nächsten Mal…
