Hmmmmm💓… Hier kommt ein Quicky, der zwar schnell und einfach ist, aber trotzdem immer etwas Besonderes.
Erdbeer-Rhabarber-Toasties schmecken unter anderem so grossartig, weil sie aussen knusprig und innen weich wie eine Wolke sind. Das Rhabarberpürre ist fruchtig-cremig und die Erdbeeren runden den Geschmack ab. Rhabarber und Erdbeeren sind anyway eine fantastische Kombi 💋. Nach unserem Erdbeerenpflücken letzte Woche konnten wir unsere Beute auch gleich ausprobieren. Und ich sage Euch, es war wunderbar!
Dabei sind die Toasties durchaus Bikinifigur-kompatibel, sie sind nicht zu süss und wir haben Vollkorn-Toast verwendet.
Es ist das ideale Abendessen für Vielbeschäftigte und Früchtetiger…
Zutaten für 4 Personen
| 6-8 Stk. | Vollkorntoast (achtet auf wenig Zucker im Toast) getoastet |
| 3 Stk. | Rhabarber geputzt und in Stk. geschnitten |
| 250 gr | Erdbeeren |
| 2-3 EL | Xylith |
Zubereitung
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Rhabarber putzen und in Stk. schneiden. In Pfanne mit wenig Wasser (Bodenbedeckt) weichkochen – Zucker dazugeben und pürrieren
- Auf die Seite stellen
- Toast „toasten“
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden
- Rhabarberpürree auf das Toast streichen und Erdbeeren drauflegen… Geniessen!
Tipp: Wenn ihr lieber mögt, könnt ihr die Erdbeeren gleich mit der Rhabarber pürrieren.
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