Pasta con verdura

Pasta con verdura à la ZigZagFood: Superschnell, gesund, fein 😊! Ein ganz einfaches, minimalistisches aber leckeres Gericht ist das, finden wir.

Dieses Pastagericht wollte ich unkompliziert und schlicht halten und das kam auch sehr gut an. Alle waren hinterher glücklich und zufrieden – und satt. Hoffe Euch gefällt diese Pastaversion mit Gemüse und Schinken!

Ä Guete!

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Rezept für 4 Personen

 

500g Barilla Vollkornpasta nach Wahl
3 Stk. Karotten
1 Zwiebel
wenig Bouillon  für die Karotten
wenig Olivenöl
wenig Parmesan/Gran Padano
100g Parmaschinken
wenig Salz/Pfeffer
Zubereitung
  • Zwiebel klein schneiden, Karotten rüsten, in Scheiben schneiden
  • wenig Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebel kurz andünsten
  • mit Brühe ablöschen und aufkochen. Karotten zugeben und weichkochen.
  • Derweil das Wasser für die Pasta ausetzen und aufkochen, salzen, Teigwaren al dente kochen.
  • Karottenwasser abgiessen, Karotten und geschnittenen Parmaschinken zur Pasta geben mit wenig Olivenöl beträufeln.
  • Nach Wunsch mit Parmesan servieren.

Et voilà schon essbereit!

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