Herzhafte Blitz-Zucchinischnecken

Herzhafte Zucchini Schnecken: Schneller als schnell gemacht, ideal zum „Verwerten“ Eurer hoffentlich tollen Zucchetti-Gartenausbeute oder einfach wenn ihr gerne saisonal kochen möchtet. Da ich von meiner Freundin eine riiiiesige Zuchettifrucht bekommen habe, hab ich diese auch gleich zur Freude der Mädels in diesen coolen Blätterteigschnecken verbacken.

Ein herrliches Rezept, das Ihr gut auf Vorrat backen könnt. Sie schmecken eingefroren und wieder aufgebacken ebenfalls wunderbar. Die Mädchen mögen die Schnecken warm oder auch kalt. Ihr könnt sie deshalb auch gut zum Grillen oder an Parties auftischen.

zuchetti_ricotta_schnecken_6_18

Rezept für 4 Personen

 

500 gr

Zucchetti/Zucchini geraffelt

200 gr

Ricotta

1 Packung

Bio Pouletbrust gebraten. Ihr könnt aber auch einen anderen Schinken nehmen oder ihn auch weglassen

nach Belieben

Salz, Pfeffer

1 Packung

Vollkornblätterteig ausgewallt. Ihr könnt auch einen „Kuchenteig“ selber machen und diesen auswallen und benutzen.

Wie geht ihr vor?

  • Den Vollkornblätterteig ausrollen
  • Den Teig schön mit Ricotta bestreichen und würzen
  • Zuchetti raffeln und auf dem Teig verteilen
  • Danach Schinken auf den Teig legen und zu einer Schlange rollen
  • Mit dem Brotmesser zwei fingerdicke Stücke schneiden 
  • Bei 180 Grad Umluft goldbraun backen
  • Warm oder kalt zu einem Salat geniessen!

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