Pasta ist etwas feines! Wenn ihr also Geschenke aus der Küche liebt, dann ist dieses unkomplizierte, herrliche Pesto genau das Richtige. Habt ihr unsere Geschenkidee für Pastamäuse schon gesehen? Das feine Walnuss-Pesto haben wir nämlich mit der Pastamaus zusammen verschenkt.
Zutaten für 1 Glas
| 200 gr | Walnüsse / Baumnuss, ungeschält |
| 25 gr | Pinienkerne |
| 150 ml | Olivenöl, extra nativ |
| 1 Stk | Knoblauchzehe |
| etwas | frischen Majoran, oder Rosmarin gerieben (ich habe mein Rosmarinsalz verwendet) |
| evtl. | Salz, Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 gr | Parmesan |
Zubereitung
- Zuerst werden die Walnüsse in einer Pfanne geröstet
- Anschließend den Knoblauch schälen sowie die Petersilie waschen und grob hacken
- Die Walnüsse, den Knoblauch, die Petersilie sowie den Parmesan nacheinander mit einer Küchenmaschine klein häckseln
- Die Zutaten mit dem Olivenöl in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer abschmecken
Fürs Verschenken – Tipp: In ein Gläschen füllen und mit Olivenöl bedecken. Das Pesto hält mit Olivenöl bedeckt gut zwei Wochen.
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