Frühstück für Morgen schon vorbereitet? Nein? Wie wäre es damit: unsere umwerfend feine Overnight-Erdbeer-Chiapudding Bowl!
Ich finde es hört sich schon geschrieben superlecker an! Das “Schüssel”-Frühstück ist auch extrem fein und richtig sättigend noch dazu. So eine Bowl ersetzt wirklich ein komplettes, ausgiebiges Frühstück und meine Mädchen lieben es heiss.
Das ideale Frühstück für den Kindergarten- und Schultag!
Habt ihr Chia auch schon probiert? Mögt ihr die Samen?
Und weil bei uns die Erdbeergrippe grassiert, können wir nicht genug bekommen von dieser saisonal herrlich roten Frucht. Wir waren bereits zwei Mal auf dem Erdbeerfeld und sind im totalen Erdbeerfanmodus: ob pur, wenig gesüsst, im Obstsalat, auf dem Kuchen oder zum trinken. Bei uns geht alles.
Chia Samen selber gelten als »Superfood« – Die kleinen Samen sind bei Ernährungsbewussten im Trend, aber auch in vielen Familien die Wert auf eine gesunde Ernährung legen sind sie nicht mehr weg zu denken.
Die Samen haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Schon bei den Maya galt Chia (“Stärke”) als ein proteinreicher Energiespender. Die kleinen Samen sind (im Gegensatz z.B. zu Leinsamen) sehr lange haltbar und können enorm viel Flüssigkeit speichern. Das ermöglicht zusammen mit den Ballaststoffen eine langanhaltende Sättigung und gute Energiezufuhr. Dadurch, dass die Samen so viel Flüssigkeit aufnehmen können, entsteht eine gelartige Masse, also ein Chia Pudding.
Und das Beste: dieser Pudding schmeckt genauso toll wie die Flüssigkeit in die man die kleinen geschmacksneutralen Samen einrührt.
Langsam aber sicher wird auch bei uns der Chia-Anbau getestet. Na, da sind wir ja gespannt ob das klappt! Wir hoffen es zumindest sehr!
Die pürierten Erdbeeren geben dem Frühstück ein feines, fruchtiges Smoothie Feeling. Einfach lecker! Es gehen natürlich auch andere Früchte ;).
Zutaten
| 40 g | Chiasamen – siehe auch unser Puddingrezept |
| 250 ml | Milch (Sorte nach Eurer Wahl) |
| wenig | Honig, Ahornsirup etc. |
| 1 kg | Erdbeeren gekocht, gesüsst (Xylith nach Belieben) und püriert – das könnt ihr schon im Vorfeld machen und auch portionenweise einfrieren |
| Handvoll | Müesli nach Wahl (wir mögen Bio-Beeren-Haferflockenmüesli) |
| 1 TL | Pistazien oder Nüsse |
| 2 EL | Vanillequark, mit einem Teil der Erdbeeren gemischt |
| 2-3 Stk | aufgeschnittene frische Erdbeeren |
Zubereitung
Am Abend vorher:
- Erdbeerpüree vorbereiten (Erdbeeren waschen, rüsten und im Topf mit wenig Wasser aufkochen. Nach Belieben mit Xylith/Birkenzucker süssen. Wir mögen es nicht so süss :). Abkühlen lassen.
- Chia-Pudding zubereiten.
Am Morgen:
- Einen Teil des Erdbeerpürees mit dem Quark mischen
- Chia Pudding herausnehmen und alle Zutaten zu einer herrlichen Frühstücksbowl zusammenstellen.
Habt einen guten Start in den Tag!
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